{"id":3836,"date":"2024-01-19T09:40:07","date_gmt":"2024-01-19T09:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/"},"modified":"2024-01-19T09:40:07","modified_gmt":"2024-01-19T09:40:07","slug":"smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/","title":{"rendered":"Sma\u017cenie stek\u00f3w na patelni: poradnik krok po kroku dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w ekologicznych rozwi\u0105za\u0144"},"content":{"rendered":"<p><strong>Eko-porady na temat przygotowywania posi\u0142k\u00f3w zyskuj\u0105 na popularno\u015bci, a my gotowi jeste\u015bmy pom\u00f3c tak\u017ce mi\u0142o\u015bnikom stek\u00f3w! Przygotowuj\u0105c stek na patelni, \u0142atwo mo\u017cna zredukowa\u0107 w\u0142asny \u015blad w\u0119glowy, oszcz\u0119dzaj\u0105c zar\u00f3wno energi\u0119, jak i zasoby naszej planety. W tym eko-gotowaniu warto doda\u0107 jeszcze wi\u0119cej uroku, serwuj\u0105c smaczne i soczyste steki przyrz\u0105dzone na ekologicznej nodze gazowej czy we\u0142nianej podk\u0142adce pod patelni\u0119. Dzi\u0119ki temu artyku\u0142owi dowiesz si\u0119, jak krok po kroku przygotowa\u0107 doskona\u0142e steki na patelni, \u015bwiadomie si\u0119 przy tym bawi\u0105c i dbaj\u0105c o nasz\u0105 Ziemi\u0119. Niech potrawy, kt\u00f3re zrobisz, b\u0119d\u0105 jeszcze bardziej smaczne dzi\u0119ki odpowiedzialnemu podej\u015bciu do kulinarnych przyg\u00f3d!<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_62 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis Tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Przygotowanie_i_wybor_stekow\" title=\"Przygotowanie i wyb\u00f3r stek\u00f3w\">Przygotowanie i wyb\u00f3r stek\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_1_Przyprawa_steka\" title=\"Krok 1: Przyprawa steka\">Krok 1: Przyprawa steka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_2_Odpowiednia_patelnia_i_tluszcz\" title=\"Krok 2: Odpowiednia patelnia i t\u0142uszcz\">Krok 2: Odpowiednia patelnia i t\u0142uszcz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_3_Rozgrzewanie_patelni\" title=\"Krok 3: Rozgrzewanie patelni\">Krok 3: Rozgrzewanie patelni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_4_Smazenie_steka\" title=\"Krok 4: Sma\u017cenie steka\">Krok 4: Sma\u017cenie steka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_5_Kontrolowanie_stopnia_wysmazenia_steka\" title=\"Krok 5: Kontrolowanie stopnia wysma\u017cenia steka\">Krok 5: Kontrolowanie stopnia wysma\u017cenia steka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_6_Odpoczynek_steka\" title=\"Krok 6: Odpoczynek steka\">Krok 6: Odpoczynek steka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Krok_7_Eko-konsumpcja\" title=\"Krok 7: Eko-konsumpcja\">Krok 7: Eko-konsumpcja<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/hyy.pl\/smazenie-stekow-na-patelni-poradnik-krok-po-kroku-dla-milosnikow-ekologicznych-rozwiazan\/#Kluczowe_wskazowki_dotyczace_smazenia_stekow_na_patelni\" title=\"Kluczowe wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni\">Kluczowe wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 id=\"przygotowanie-i-wybor-stekow\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przygotowanie_i_wybor_stekow\"><\/span>Przygotowanie i wyb\u00f3r stek\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Zanim przyst\u0105pisz do sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni, warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na to, <b>jakie mi\u0119so wybierasz oraz jak je przygotowa\u0107<\/b>. Eko-opcj\u0105 dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w stek\u00f3w jest wyb\u00f3r mi\u0119sa z hodowli ekologicznej czy regionalnej, kt\u00f3re pozwala na zmniejszenie emisji CO2 zwi\u0105zanej z transportem. Do sma\u017cenia na patelni polecam jednak wybra\u0107 steki wo\u0142owe (stawiaj\u0105c najlepiej na rostbef czy antrykot), bo dobrze si\u0119 sma\u017cy i jest dosy\u0107 prostymi w przygotowaniu. Pami\u0119taj te\u017c, aby przygotowa\u0107 stek na co najmniej godzin\u0119 przed sma\u017ceniem, rozmro\u017conego w ekologiczny spos\u00f3b (najlepiej przez powolne rozmra\u017canie w lod\u00f3wce). <\/p>\n<h3 id=\"krok-1-przyprawa-steka\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_1_Przyprawa_steka\"><\/span>Krok 1: Przyprawa steka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Teraz, gdy Tw\u00f3j wyb\u00f3r pad\u0142 na odpowiedni stek, <b>nadszed\u0142 czas na jego doprawienie<\/b>. Wa\u017cne jest, aby stek\u00f3w smakuj\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 przypraw i, oczywi\u015bcie wed\u0142ug swojego indywidualnego gustu. Istotne jest tu r\u00f3wnie\u017c kontrolowanie ilo\u015bci s\u00f3l \u2013 wskazane jest, aby jej u\u017cy\u0107 aby szczypt\u0119. Wzbogacaj smak stek\u00f3w uwzgl\u0119dniaj\u0105c te\u017c takie aromatyczne dodatki jak pieprz, czosnek czy zio\u0142a.<\/p>\n<h3 id=\"krok-2-odpowiednia-patelnia-i-tluszcz\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_2_Odpowiednia_patelnia_i_tluszcz\"><\/span>Krok 2: Odpowiednia patelnia i t\u0142uszcz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Przy sma\u017ceniu stek\u00f3w warto u\u017cy\u0107 <b>patelni \u017celiwnej lub grillowej<\/b>, poniewa\u017c osi\u0105gaj\u0105 wysokie temperatury, a r\u00f3wnomierne roz\u0142o\u017cenie ciep\u0142a na jego powierzchni pozwala na lepsze przyrz\u0105dzenie potrawy. Do sma\u017cenia mo\u017cemy u\u017cy\u0107 oleju ro\u015blinnego, mas\u0142a czy, dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w bardziej wyrafinowanego smaku, odrobiny oleju z pestek winogron. W\u0142a\u015bnie takiej odpowiedzi szukamy na pytanie &#8220;jak sma\u017cy\u0107 steki na patelni&#8221;, warto jest eksperymentowa\u0107 i odkrywa\u0107 w\u0142asne upodobania.<\/p>\n<h3 id=\"krok-3-rozgrzewanie-patelni\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_3_Rozgrzewanie_patelni\"><\/span>Krok 3: Rozgrzewanie patelni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Nast\u0119pnie, <b>rogrzewamy patelni\u0119<\/b> na \u015brednim ogniu. Czekamy, a\u017c olej czy mas\u0142o nabierze temperatury zbli\u017conej do dymienia (nie prze\u017carzonej). Kiedy zbli\u017cysz serwetk\u0119 czy r\u0119k\u0119 do powierzchni patelni, powiniene\u015b odczu\u0107 wyra\u017ane ciep\u0142o.<\/p>\n<h3 id=\"krok-4-smazenie-steka\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_4_Smazenie_steka\"><\/span>Krok 4: Sma\u017cenie steka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Teraz mo\u017cemy przyst\u0105pi\u0107 do sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni \u2013 zgodnie z fraz\u0105 &#8220;jak usma\u017cy\u0107 stek na patelni&#8221;, po\u0142o\u017cy\u0107 go na ju\u017c rozgrzanej patelni i sma\u017cy\u0107 z obu stron.<b>Upewni\u0107 si\u0119, \u017ce wok\u00f3\u0142 steka jest wystarczaj\u0105co du\u017co miejsca, aby m\u00f3g\u0142 si\u0119 r\u00f3wnomiernie i szybko sma\u017cy\u0107.<\/b> W zale\u017cno\u015bci od grubo\u015bci steka i preferencji smakowych czas sma\u017cenia mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107. <\/p>\n<h3 id=\"krok-5-kontrolowanie-stopnia-wysmazenia-steka\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_5_Kontrolowanie_stopnia_wysmazenia_steka\"><\/span>Krok 5: Kontrolowanie stopnia wysma\u017cenia steka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u017beby wiedzie\u0107, odpowied\u017a na pytanie &#8220;ile sma\u017cy\u0107 stek na patelni&#8221;, dobrze jest zainwestowa\u0107 w termometr kuchenny, kt\u00f3ry umo\u017cliwi precyzyjne ustalenie temperatury wewn\u0105trz mi\u0119sa. Przewodnikiem mo\u017ce by\u0107 te\u017c wygl\u0105d stek\u00f3w \u2013 jeszcze lepiej jest zakupi\u0107 patelni\u0119 szklan\u0105. <\/p>\n<h3 id=\"krok-6-odpoczynek-steka\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_6_Odpoczynek_steka\"><\/span>Krok 6: Odpoczynek steka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Gdy uznamy, \u017ce nasz stek jest ju\u017c gotowy, <b>zdejmujemy go z patelni i zawijamy w foli\u0119 kuchenn\u0105, daj\u0105c mu czas na &#8220;odpoczynek&#8221;<\/b>. Pozwala to ciep\u0142u r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 si\u0119 wewn\u0105trz mi\u0119sa, dzi\u0119ki czemu stek b\u0119dzie bardziej soczysty i smaczny. Ten proces trwa od 3 do 10 minut.<\/p>\n<h3 id=\"krok-7-eko-konsumpcja\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_7_Eko-konsumpcja\"><\/span>Krok 7: Eko-konsumpcja<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Nadszed\u0142 wkresie na podanie naszego steku! Pami\u0119taj jednak, \u017ce spo\u017cywanie mi\u0119sa mo\u017cna te\u017c po\u0142\u0105czy\u0107 z ekologicznymi podej\u015bciem \u2013 przemy\u015bl jak poda\u0107 stek Wiktor przeciwdzia\u0142a\u0107 marnowaniu \u017cywno\u015bci, wykorzystuj\u0105c przek\u0105ski z pozosta\u0142o\u015bci z poprzednich dni. Niech Twoje stek\u00f3w b\u0119dzie jeszcze bardziej smakowite dzi\u0119ki tym odpowiedniom mi podr\u0119cznikowi o tym, jak sma\u017cy\u0107 steki na patelni \u2013 szcz\u0119\u015bcie na talerzu plus dbanie o Zielony!<\/p>\n<h2 id=\"kluczowe-wskazowki-dotyczace-smazenia-stekow-na-patelni\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kluczowe_wskazowki_dotyczace_smazenia_stekow_na_patelni\"><\/span>Kluczowe wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>W artykule przedstawiono szczeg\u00f3\u0142owy przewodnik dotycz\u0105cy sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni, przybli\u017caj\u0105c r\u00f3\u017cne aspekty ekologicznego podej\u015bcia, odpowiedniego wyboru stek\u00f3w, przygotowania i sma\u017cenia. Wa\u017cnymi krokami s\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>wybranie odpowiedniego mi\u0119sa, np. ze \u017ar\u00f3de\u0142 ekologicznych czy regionalnych, takich jak rostbef czy antrykot<\/li>\n<li>przyprawienie stek\u00f3w wg w\u0142asnego smaku, u\u017cywaj\u0105c wymiernie soli, pieprzu, czosnku i zi\u00f3\u0142<\/li>\n<li>zastosowanie odpowiedniej patelni (\u017celiwnej lub grillowej) i t\u0142uszczu (np. oleju ro\u015blinnego, mas\u0142a lub oleju z pestek winogron)<\/li>\n<li>rozgrzewanie patelni na \u015brednim ogniu, a\u017c osi\u0105gnie temperatur\u0119 zbli\u017con\u0105 do dymienia<\/li>\n<li>sma\u017cenie steka z obu stron, maj\u0105c na uwadze jego grubo\u015b\u0107 i preferencje smakowe, oraz kontrolowanie stopnia wysma\u017cenia za pomoc\u0105 termometru kuchennego<\/li>\n<li>odpoczynek steka zawini\u0119tego w foli\u0119 aluminiow\u0105, umo\u017cliwiaj\u0105cy r\u00f3wnomierne rozprowadzenie ciep\u0142a<\/li>\n<li>po\u0142\u0105czenie konsumpcji z ekologicznym podej\u015bciem, wykorzystuj\u0105c przek\u0105ski z pozosta\u0142o\u015bci poprzednich dni.<\/li>\n<\/ul>\n<p>W ten spos\u00f3b, dzia\u0142aj\u0105c zgodnie z powy\u017cszymi wskaz\u00f3wkami, mo\u017cna osi\u0105gn\u0105\u0107 satysfakcjonuj\u0105ce rezultaty sma\u017cenia stek\u00f3w na patelni i cieszy\u0107 si\u0119 smakowitym posi\u0142kiem z dbaniem o \u015brodowisko.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Eko-porady na temat przygotowywania posi\u0142k\u00f3w zyskuj\u0105 na popularno\u015bci, a my gotowi jeste\u015bmy pom\u00f3c tak\u017ce mi\u0142o\u015bnikom stek\u00f3w! Przygotowuj\u0105c stek&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3835,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0},"categories":[219,218,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3836"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyy.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}